巴黎御膳房 Haute Cuisine
導演：Christian Vincent 克里斯蒂安文森
編劇：Etienne Comar│Christian Vincent
演員：凱特琳芙蘿 Catherine Frot、西波里特吉拉多 Hippolyte Girardot
國別：法國
霍騰瑟拉波利是一位自己經營民宿的老闆廚師，
有天被通知法國有位高官邀請霍騰瑟去當廚師，
到了倫敦才知道原來是要當總統的廚師 - 御廚。
但被中央廚房排擠，
覺得霍騰瑟是來搶飯碗的，爭寵的。
而霍騰瑟並不負責官邸裡全部的餐食，
只負責總統中午的午餐，
中午前會告知幾個人用餐，
可能招待貴賓、可能跟部長用餐，
霍騰瑟再提出菜單讓幕僚或總統審核。
然而霍騰瑟有自己的堅持、要求，
為了做出美味的佳餚堅持使用當地美味的食材，
所以不用中央廚房統一進的食材，
自己根據之前的經驗找到各種食材好的店家進食材。
而霍騰瑟的食譜都是保留食材的原味，做出法國老奶奶滋味的菜餚，
而不是做出精緻、過度加工的菜餚。
這樣的菜餚得到的總統的賞識，
原本十公鐘的談話竟然相談甚歡談了半個多小時，
外面的幕僚為了之後的行程改了又改。
當廚師莫過於看到大家你做的食物吃完。
然而因為政治的關係，總統似乎權力被削減了，
連帶影響了霍騰瑟可以揮灑的空間，
有人為了總統的健康為由，希望霍騰瑟不要做出過油過鹹的午餐，
也開始挑霍騰瑟的毛病，為什麼取得的食材都比中央廚房貴，
為什麼需要搭火車運食材或是到店家去看食材呢，
有天總統來到了霍騰瑟的廚房，
吃了點東西，知道霍騰瑟受到了委屈，
告訴霍騰瑟，自己目前也受到了壓制，
希望霍騰瑟可以在這樣的逆境中堅持自己的信念不被打倒。
但在當御廚兩年後、霍騰瑟遞出辭呈，
霍騰瑟覺得自己累了，不想在這樣的環境做菜，
處處受到限制，心情不愉快如何做出美味的菜色呢。
離開總統府之後，霍騰瑟到了北極天寒地凍的地方為工作人員做飯，
霍騰瑟對菜色的堅持也受到了工作人員的愛戴，
而到北極工作是為了這裡的高薪資，
為了可以買一塊地種樹培養霍騰瑟認為天下最美味的食材 - 松露。
電影是真人真事改編，
描述是霍騰瑟在當御廚及北極工作交替的拍攝手法，
看到霍騰瑟電影中烹調時，食指大動啊。
而霍騰瑟堅持的就是做出當年老奶奶的食譜，
尋找記憶中的味道，
就像總舖師裡一樣，尋找數十年前的辦桌菜，
做出食材本身的味道，讓所有的食材可以相輔相成互相搭配的美味。
相較於現在的食安問題，
讓我們對政府及廠商都失望透頂，
我們已經有多少東西吃到的都不是原本食材的原味了呢，
而廠商為了賺錢做出了多少昧著良心的事呢。
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