BEN 愛戀海豚

L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳

第一次的米其林三星餐廳

主廚精選套餐

餐前麵包

en tartare aux sucs de tomate à la graine de moutarde
生食紅甘魚襯芥末籽風味番茄

mollet sur une piperade épicée aux saveurs Ibériques
水波溫泉蛋與巴斯克紅甜椒

étuvé aux girolles et petits pois avec une bisque onctueuse
龍蝦湯佐法國雞冠菌

de canard chaud aux fruits de saison et aux amandes fraîches
嫩煎鵝肝與焦化季節水果

cuit en écailles dans une nage de daïkon au yuzu et bulbes de lys
日本鯛魚佐百合蕪菁湯

la pluma dorée aux shishitos et échalottes confites
香煎伊比利豬

en déclinaison, frais et glacé accompagné d’une gelée au citron vert
青檸檬果凍佐葡萄柚冰沙

en tarte sablée escortée d’un sorbet au lait de coco
芒果塔佐椰子冰沙

咖啡、馬卡龍

謝謝同學的慷慨，

可以吃到第一次的三星米其林餐廳餐點，

L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳，

東西精緻好吃，有機會可以吃一次看看。

這家在 BELLAVITA 百貨五樓，

三樓有同一系列的下午茶餐廳，

SALON DE THE de Joël Robuchon 侯布雄法式茶點沙龍，

甜點非常好吃，泡茶的茶壺也很有特色。